日本酒の原料や酒造りの工程、純米酒・吟醸酒などの種類、ラベルに書かれている用語まで、日本酒を楽しむために知っておきたい基本を紹介します。これから日本酒を知りたい人が、難しい専門知識に構えず一歩ずつ理解できるカテゴリーです。
保存・扱い方日本酒の保存方法｜常温・冷蔵・生酒・開封後の正しい扱い方
日本酒の常温・冷蔵保存、特に生酒・生貯蔵酒・火入れ酒の違いと、開栓後の取り扱いを解説。高温・光を避ける基本や製造年月の見方も紹介します。
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日本酒の基礎純米酒・特別純米酒・純米吟醸・純米大吟醸・本醸造・吟醸酒・大吟醸酒など8種類の違いを一覧で比較。精米歩合や醸造アルコール、特別の意味を国税庁の基準で整理します。
初心者の日本酒選び日本酒とは何かを初心者向けに解説。米・米こうじ・水を使う酒造り、特定名称8種類、精米歩合と日本酒度の意味、味わいの4タイプ、最初の選び方までわかります。