日本酒を学ぶ

日本酒の基礎・選び方の記事一覧

日本酒とは何か、8種類の違い、甘口・辛口の選び方、保存方法、温度、料理との相性をテーマごとに解説しています。最初の1本からでも、気になるテーマからでも読み始められます。

日本酒と料理の相性｜刺身・寿司・焼き鳥・チーズに合うタイプの選び方

刺身・寿司・焼き鳥・肉料理・天ぷら・チーズに合う日本酒のタイプを料理ごとに解説。香りとコクの4分類と蔵元公式の推奨例をもとに、相性の考え方を紹介します。

冷酒・冷や・日向燗・ぬる燗・あつ燗は何度？日本酒の温度表現を5℃から55℃まで一覧化。種類別のおすすめ温度や湯煎・電子レンジでの燗酒の作り方を解説します。

日本酒の常温・冷蔵保存、特に生酒・生貯蔵酒・火入れ酒の違いと、開栓後の取り扱いを解説。高温・光を避ける基本や製造年月の見方も紹介します。

日本酒初心者に向けて、甘口・辛口、日本酒度、香り、料理、温度、容量から選ぶ5ステップを解説。純米酒や吟醸酒の違いと銘柄図鑑への探し方もまとめます。

純米酒・特別純米酒・純米吟醸・純米大吟醸・本醸造・吟醸酒・大吟醸酒など8種類の違いを一覧で比較。精米歩合や醸造アルコール、特別の意味を国税庁の基準で整理します。

日本酒とは何かを初心者向けに解説。米・米こうじ・水を使う酒造り、特定名称8種類、精米歩合と日本酒度の意味、味わいの4タイプ、最初の選び方までわかります。