雪冷え（ゆきびえ）は、およそ5℃を目安とする低い温度帯です。よく冷やすことで爽快感が出やすく、香りや甘味は控えめに感じられる傾向があります。軽快な日本酒や暑い季節に楽しみたい一本を選ぶときにも使われる温度表現です。
