製法・特徴

生詰酒

生詰酒(なまづめしゅ)は、一般に貯蔵前には火入れを行い、出荷前の二度目の火入れを行わずに詰める日本酒です。秋に出荷される「ひやおろし」にも、この形を取る商品があります。

生詰酒の記事・データ

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