料理・食材
韓国料理
読み方：
かんこくりょうり
韓国料理は、焼肉、チヂミ、キムチ、鍋料理など、辛味と旨味を持つ料理が豊富です。日本酒の甘味や酸味を使って辛さとのバランスを楽しめます。
韓国料理をもっと知る
料理・食材の味わい
辛味、甘味、発酵由来の旨味、ごま油などが特徴です。
日本酒との合わせ方
辛味には甘味や酸、焼肉系には旨味やキレのある酒を合わせます。
合わせやすい日本酒
甘酸っぱい酒、純米酒、スパークリングなど。
文化・地域との関係
キムチや発酵調味料の旨味は、日本酒との接点を作りやすい要素です。