料理・食材
世界の料理
読み方：
せかいのりょうり
日本酒は和食だけでなく、イタリア料理、フランス料理、中華料理、韓国料理、エスニック料理など世界の料理とも組み合わせられます。料理の国ではなく、味や香りから日本酒を選ぶことで楽しみ方が広がります。
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料理・食材の味わい
チーズ、香辛料、ハーブ、油、発酵調味料など、多様な味わいがあります。
日本酒との合わせ方
日本酒を和食専用と考えず、酸味、旨味、甘味、香りを料理の特徴に合わせます。
合わせやすい日本酒
吟醸酒、純米酒、熟成酒、貴醸酒、スパークリングなど幅広く使えます。
文化・地域との関係
日本酒が海外でも飲まれるようになり、各国料理とのペアリングも広がっています。