料理・食材
乾き物
読み方：
かわきもの
乾き物は、するめや干物など旨味が凝縮された食品です。少量をつまみながら日本酒をゆっくり飲む、気軽な晩酌に向いています。
乾き物をもっと知る
料理・食材の味わい
塩味と凝縮した旨味が特徴です。
日本酒との合わせ方
日本酒の旨味を重ねたり、燗酒で香りを引き出します。
合わせやすい日本酒
純米酒、本醸造酒、燗酒など。
文化・地域との関係
家庭の晩酌で用意しやすい定番の酒肴です。