料理・食材
いか・たこ
読み方：
いかたこ
イカやタコは、刺身、焼き物、煮物、塩辛など料理の幅が広く、同じ食材でも日本酒との相性が大きく変わります。
いか・たこをもっと知る
料理・食材の味わい
淡い甘味と旨味、独特の食感があります。
日本酒との合わせ方
刺身なら軽快な酒、焼き物なら旨味のある酒など調理法で変えます。
合わせやすい日本酒
吟醸酒、純米酒、辛口など。
文化・地域との関係
沿岸地域の郷土料理や酒肴として各地で親しまれています。