料理・食材
ステーキ
読み方：
すてーき
ステーキは、肉の旨味、脂、焼き目の香ばしさを楽しむ料理です。熟成酒や山廃など、味わいに厚みのある日本酒を合わせる方法があります。
ステーキをもっと知る
料理・食材の味わい
肉の旨味、脂、焼き目の香ばしさが強く表れます。
日本酒との合わせ方
力強い旨味や酸、熟成感を持つ日本酒を合わせます。
合わせやすい日本酒
熟成酒、山廃、生酛、純米酒など。
文化・地域との関係
ワインだけでなく、日本酒を肉料理へ合わせる代表例として楽しめます。