料理・食材
羊肉
読み方：
ようにく
羊肉は独特の香りと旨味があるため、個性のある日本酒とのペアリングも楽しめます。ジンギスカンなど北海道の食文化と地酒を組み合わせるのも一つの方法です。
羊肉をもっと知る
料理・食材の味わい
独特の香りと肉の旨味、脂があります。
日本酒との合わせ方
香りや酸、熟成感のある酒を合わせて肉の個性とバランスを取ります。
合わせやすい日本酒
熟成酒、生酛、山廃、酸のある純米酒など。
文化・地域との関係
ジンギスカンなど地域料理と日本酒を合わせる楽しみもあります。