料理・食材
鶏肉
読み方：
とりにく
鶏肉は、ささみのような軽い部位から皮やもものように脂のある部位まで幅があります。日本酒も料理の重さに合わせて、吟醸酒から純米酒まで選べます。
鶏肉をもっと知る
料理・食材の味わい
比較的穏やかな旨味で、部位によって脂の量が変わります。
日本酒との合わせ方
淡麗な酒から旨味のある純米酒まで幅広く合わせられます。
合わせやすい日本酒
吟醸酒、純米酒、本醸造酒など。
文化・地域との関係
焼き鳥、水炊き、唐揚げなど日本酒と親しみのある料理が多くあります。