料理・食材
焼き鳥
読み方：
やきとり
焼き鳥は、部位と味付けによって日本酒との組み合わせが大きく変わります。ささみ、ねぎま、皮、つくねなど、それぞれの脂や旨味に合わせて酒を選べます。
焼き鳥をもっと知る
料理・食材の味わい
鶏肉の旨味、脂、焼き目の香ばしさに、塩またはタレの味が加わります。
日本酒との合わせ方
塩なら軽快な酒、タレなら旨味やコクのある酒など味付けに合わせて選びます。
合わせやすい日本酒
辛口、純米酒、山廃、燗酒など。
文化・地域との関係
居酒屋文化でも親しまれ、日本酒を気軽に楽しみやすい料理です。