料理・食材
とんかつ
読み方：
とんかつ
とんかつは、豚肉の旨味と揚げ物のコクを持つ料理です。ソース、塩、からしなど食べ方によっても、日本酒の酸味やキレとの組み合わせが変わります。
とんかつをもっと知る
料理・食材の味わい
豚肉の旨味と脂、衣の香ばしさ、ソースの甘辛さが特徴です。
日本酒との合わせ方
油を流す酸味やキレ、豚肉の旨味に負けない酒を選びます。
合わせやすい日本酒
辛口、酸のある純米酒、発泡系など。
文化・地域との関係
洋食文化から発展した日本独自の料理として親しまれています。