料理・食材
天ぷら
読み方：
てんぷら
天ぷらは、魚介や野菜の旨味に衣と油のコクが加わる料理です。塩で食べる場合と天つゆで食べる場合でも印象が変わるため、日本酒の酸味やキレを意識すると組み合わせを楽しみやすくなります。
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料理・食材の味わい
素材の旨味に油のコクと衣の香ばしさが加わります。
日本酒との合わせ方
油を流す酸味やキレを持つ酒、素材を引き立てる軽快な酒が合わせやすくなります。
合わせやすい日本酒
辛口、吟醸酒、爽酒系、発泡系など。
文化・地域との関係
塩、天つゆなど食べ方によっても日本酒との相性が変わります。