料理・食材
そば
読み方：
そば
そばと日本酒には、「そば前」と呼ばれる楽しみ方があります。板わさや焼き味噌などを肴に酒を飲み、最後にそばを味わう文化も含めて楽しめます。
そばをもっと知る
料理・食材の味わい
そばの香りとつゆのだし、醤油味が中心です。
日本酒との合わせ方
香りを邪魔しない穏やかな酒や、そば前として楽しめる酒を合わせます。
合わせやすい日本酒
本醸造酒、純米酒、燗酒など。
文化・地域との関係
酒と肴を楽しんでからそばを食べる「そば前」の文化があります。