料理・食材
煮物
読み方：
にもの
煮物は、だしや醤油、みりんなどの味を食材へ含ませる日本の家庭料理です。だしの旨味と日本酒の旨味を重ねることで、落ち着いたペアリングを楽しめます。
煮物をもっと知る
料理・食材の味わい
だしの旨味と醤油、みりんなどの穏やかな甘辛さが中心です。
日本酒との合わせ方
だしと日本酒の旨味を重ねるように合わせる方法があります。
合わせやすい日本酒
純米酒、本醸造酒、ぬる燗など。
文化・地域との関係
家庭料理や郷土料理にも多く、日本酒と地域の食文化を結び付けやすい料理です。