料理・食材
鍋料理
読み方：
なべりょうり
鍋料理は、魚介、肉、野菜、だしの旨味が一つに重なるため、日本酒と非常に幅広い組み合わせを楽しめます。寄せ鍋、水炊き、もつ鍋など地域による違いも魅力です。
鍋料理をもっと知る
料理・食材の味わい
だしと複数の食材の旨味が重なります。
日本酒との合わせ方
鍋のだしや具材に合わせて、燗酒や旨味のある酒を選びやすい料理です。
合わせやすい日本酒
純米酒、燗酒、生酛、山廃など。
文化・地域との関係
冬の食卓や地域の郷土料理として、日本酒と結び付きの強い料理です。