料理・食材
塩辛
読み方：
しおから
塩辛は、強い塩味と濃厚な旨味を持つ酒肴です。少量をつまみながら純米酒や燗酒を飲む、昔ながらの楽しみ方があります。
塩辛をもっと知る
料理・食材の味わい
非常に強い塩味と発酵・熟成由来の旨味があります。
日本酒との合わせ方
日本酒の旨味や甘味で強い塩味を受け止めます。
合わせやすい日本酒
純米酒、燗酒、熟成酒など。
文化・地域との関係
昔から日本酒の酒肴として親しまれてきました。