料理・食材
漬物
読み方：
つけもの
漬物は、ぬか漬け、粕漬け、麹漬けなど製法によって味わいが変わります。地域の漬物と地酒を一緒に楽しむと、その土地の食文化が見えてきます。
漬物をもっと知る
料理・食材の味わい
塩味、酸味、発酵由来の旨味があります。
日本酒との合わせ方
塩味を酒の甘味や旨味で受け止めます。
合わせやすい日本酒
純米酒、本醸造酒、燗酒など。
文化・地域との関係
各地域に固有の漬物があり、地酒との組み合わせを楽しめます。