料理・食材
チョコレート
読み方：
ちょこれーと
チョコレートは、カカオの苦味と甘味を持ち、貴醸酒や熟成酒など濃厚な日本酒と合わせる楽しみがあります。ミルク、ビター、ホワイトで相性も変わります。
チョコレートをもっと知る
料理・食材の味わい
甘味、苦味、カカオの香りがあります。
日本酒との合わせ方
甘味や熟成香を持つ日本酒と重ねます。
合わせやすい日本酒
貴醸酒、古酒、熟成酒など。
文化・地域との関係
洋菓子と日本酒のペアリングを楽しむ代表例です。