料理・食材
デザート・甘味
読み方：
でざーとかんみ
日本酒は食事中だけでなく、和菓子、チョコレート、果物など甘いものとも楽しめます。貴醸酒や熟成酒などを使うと、食後酒として日本酒を味わう世界が広がります。
デザート・甘味をもっと知る
料理・食材の味わい
甘味を中心に酸味、苦味、香りなどが加わります。
日本酒との合わせ方
日本酒側にも甘味や熟成感を持たせ、食後酒として楽しみます。
合わせやすい日本酒
貴醸酒、古酒、甘口酒、スパークリングなど。
文化・地域との関係
日本酒を食中酒だけでなくデザート酒として楽しむ方法を広げます。