料理・食材
ハードチーズ
読み方：
はーどちーず
ハードチーズは熟成による旨味が強く、日本酒の米由来の旨味や熟成香とも合わせやすいタイプです。
ハードチーズをもっと知る
料理・食材の味わい
濃い旨味、塩味、熟成香があります。
日本酒との合わせ方
米の旨味や熟成感を持つ日本酒と重ねます。
合わせやすい日本酒
純米酒、熟成酒、燗酒など。
文化・地域との関係
熟成した食品同士の旨味を楽しめる組み合わせです。