料理・食材
チーズ・乳製品
読み方：
ちーずにゅうせいひん
チーズと日本酒は、どちらも発酵によって生まれる旨味を持つため、意外に幅広い組み合わせを楽しめます。フレッシュタイプからブルーチーズまで、タイプごとに酒を変えられます。
チーズ・乳製品をもっと知る
料理・食材の味わい
脂肪分、塩味、発酵由来の旨味や香りがあります。
日本酒との合わせ方
日本酒の旨味、酸味、熟成香とチーズの発酵由来の旨味を合わせます。
合わせやすい日本酒
純米酒、熟成酒、貴醸酒、吟醸酒など。
文化・地域との関係
発酵食品同士という共通点から、日本酒とチーズの組み合わせが広がっています。