銘柄
伯楽星
読み方：
はくらくせい
伯楽星（はくらくせい）は宮城県の新澤醸造店が2002年に立ち上げた日本酒銘柄。料理を引き立てる「究極の食中酒」をコンセプトに、特別純米、純米吟醸、純米大吟醸、季節限定品などを展開しています。蔵元の公式情報をもとに銘柄の由来や特徴を紹介します。
伯楽星をもっと知る
銘柄名の由来
蔵元公式の銘柄紹介によると、優れた馬を見抜く名人「伯楽」に関する中国の言葉と、当地に伝わる名馬の逸話にちなむ名称です。日本酒の品質を見抜いてほしいという思いが込められています。
誕生・開始時期
2002年（平成14年）
銘柄のコンセプト
新澤醸造店が掲げるコンセプトは「究極の食中酒」。香りや甘さを過度に強調せず、料理そのものを引き立て、食事とともに楽しめるお酒を目指しています。
銘柄の背景
2002年、蔵元が食事と合わせて飲む日本酒の新しい方向性を追求して「伯楽星」を立ち上げました。2011年の東日本大震災で被災した後は宮城県川崎町に酒蔵を移し、品質管理と酒造りの改良を続けています。
銘柄の特徴
ブランド全体に通じるのは食事との調和とキレのよさ。ただし特別純米は肉料理、純米吟醸は魚介類、純米大吟醸はクリーム系料理など、商品ごとに蔵元が推奨する組み合わせが異なります。精米歩合や原料米も個別商品で確認してください。