うつくしま夢酵母

福島県

福島県が開発し、県内酒造メーカーへ頒布している県オリジナル清酒酵母。

福島県公式では、バナナ・メロン系のフルーティーな香り、華やかで酸味の少ないソフトでマイルドな味わいにつながる酵母として紹介されている。

バナナ・メロン系のフルーティーな香り

福島県オリジナルの清酒用酵母で、県内の酒蔵へ頒布されている。