酒米・使用米
酒未来
読み方：
さけみらい
酒未来（さけみらい）は、山形県にルーツを持つ酒米です。酒未来を使った日本酒は複数の酒蔵から造られており、同じ米でも酒蔵によってどれだけ味わいが変わるのかを比べる楽しみがあります。
酒未来をもっと知る
主な産地
山形県を中心に各地
育成・由来
山形県で日本酒造りのために育成された酒米。
米の特徴
生産者や酒蔵との結び付きの中で使われてきた、個性のある酒米です。
酒造上の特徴
各地の酒蔵が酒未来を使用し、それぞれ異なる酒質へ仕上げています。