酒米・使用米
吟風
読み方：
ぎんぷう
吟風（ぎんぷう）は、北海道で育成された酒造好適米です。北海道の酒蔵が道産米で日本酒を造る流れを支えてきた酒米の一つで、北海道の地酒を知る際にもよく目にする品種です。
吟風をもっと知る
主な産地
北海道
育成・由来
北海道で育成された酒造好適米。
米の特徴
北海道の気候の中で栽培できる酒造用米として育成された品種です。
酒造上の特徴
北海道産米を生かした道内の日本酒造りで重要な役割を担っています。