料理・食材
郷土料理
読み方：
きょうどりょうり
郷土料理は、その土地の気候、食材、歴史、人々の暮らしから生まれた料理です。この分類には今後、各都道府県の具体的な郷土料理をJSONマスターから追加し、地酒・酒蔵・地域ページとつないでいきます。
郷土料理をもっと知る
料理・食材の味わい
土地によって食材や味付けが大きく異なります。
日本酒との合わせ方
その地域で造られる地酒と郷土料理を一緒に楽しむことを基本にします。
合わせやすい日本酒
地域の地酒を中心に幅広く扱います。
文化・地域との関係
日本酒と郷土料理を一緒に味わうことで、その土地の文化や暮らしまで理解できます。