GI（地理的表示）
鳥取
読み方：
とっとり
GI「鳥取」は、鳥取県を産地とする清酒の地理的表示です。米の旨味をしっかり感じられる酒造りと地域の食文化が結び付き、松葉ガニなど山陰の食と日本酒を合わせて楽しむ魅力があります。
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指定年月日
2025年10月01日
対象地域
鳥取県
地域特性
柔らかな口当たりと米のふくよかな旨味、切れの良さが特徴で、燗によって旨さが際立つ酒も多いとされています。
生産基準
鳥取県を産地とする清酒について、地域の米や製法、品質管理と結び付いた生産基準が定められています。
GIの詳細
GI「鳥取」は、鳥取県を産地とする清酒の地理的表示です。米の旨味をしっかり感じられる酒造りと地域の食文化が結び付き、松葉ガニなど山陰の食と日本酒を合わせて楽しむ魅力があります。