GI（地理的表示）
京都
読み方：
きょうと
GI「京都」は、京都府を産地とする清酒の地理的表示です。伏見だけでなく府内各地の酒造りを含み、長い酒造史、豊かな水、京料理をはじめとする食文化と日本酒との関係まで楽しめるGIです。
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指定年月日
2025年10月01日
対象地域
京都府
地域特性
丸みのある柔らかな口当たりと、適度な旨味・甘味によるふくらみ、品のある香りが調和した酒質とされています。
生産基準
京都府を産地とする清酒について、地域の水、原料、製造、品質管理に関する生産基準が定められています。
GIの詳細
GI「京都」は、京都府を産地とする清酒の地理的表示です。伏見だけでなく府内各地の酒造りを含み、長い酒造史、豊かな水、京料理をはじめとする食文化と日本酒との関係まで楽しめるGIです。