熟酒（じゅくしゅ）は、熟成によって生まれる複雑な香りと濃厚な味わいを持つ日本酒を捉える香味タイプです。ナッツやスパイス、ドライフルーツを思わせる個性的な香味を持つものもあり、時間によって変化した日本酒の魅力を楽しめます。
